Pozostałe

Wina

Off 10
Wina
0 votes, 0.00 avg. rating (0% score)

Fermentacja alkoholowa jest beztlenowym przebiegiem przemiany materii, jaki pozwala drożdżom (Saccharomyces cerevissiae) pochłonąć cukry z soku z winogron, żeby oswobodzić dwutlenek węgla i alkohol etylowy, jaki zostaje w końcowym roztworze wina. Stężenie alkoholu etylowego różni się w zależności od typu winogrona i warunków. Na przykład w winach stołowych jest pomiędzy 7 a 14 procent, w winach musujących, 11 a 13 procent, w sherry pomiędzy 16 a 18 procent. Najczęstszym metodą w celu uzgodnienia zawartości alkoholu w winie jest zmierzenie jego gorączki wrzenia – dowiedz się więcej na witrynie wina. Wina posiadają w dodatku niewielkie ilości innych alkoholi, takich jak alkohol metylowy. Nie są one bezpośrednim skutkiem fermentacji, ale hydrolizy pektyn (odnajdujących się w skórce winogrona) za wsparciem przedsięwzięcia enzymów. Albowiem pektyna znajduje się znacznie bardziej w skórce niż w soku, białe wina obejmują mnóstwo mniej alkoholu metylowego aniżeli wina czerwone. W co niektórych wypadkach się podgrzewa sok, by usunąć tą zawartość metylową, chociaż w takiej ilości nie jest ona wroga dla organizmu ludzkiego.

About the author / 

admin

Menu:

Losowe artykuły:

  • Rynek nieruchomości w Polsce

    Polski rynek nieruchomości w poprzednim roku wyróżniał się jeśli porównamy z rynkami nieruchomości krajów naszego regionu Europy. Wyróżniał się przede wszystkim wartością przeprowadzonych na nich transakcji oraz transparentności. Tegoroczny rok zdaniem specjalistów tego sektora gospodarki będzie przebiegać podobnie. Upłynie pod znakiem napływu kolejnych zagranicznych inwestorów oraz innych podmiotów. Polski rynek nieruchomości obok rynku rosyjskiego jest…

  • Zmiany w starym domu

    Czy w starym domu, zaprojektowanym kilkanaście lat temu, można jeszcze coś zmienić? Wiele osób ma często, dość swojego otoczenia. Mimo, iż każdego roku odświeżają ściany i podłogi, chcieliby dokonać przemiany, która zmieni ich dom diametralnie. Jest to możliwe, o ile posiadamy odpowiednie środki finansowe. Dowodem na to, jest chociażby mnóstwo programów telewizyjnych, podczas których architekci…